segunda-feira, 10 de março de 2014

O tal do "hotdog de lagosta"

Há algumas semanas fui conhecer um novo (para mim) restaurante aqui perto de casa, o Fisherman's Table. Eu confesso que estava ansiosa para ir lá pois é dos mesmos donos do Butcher's Market, um dos meus favoritos na cidade. E numa das raras vezes em que a curiosidade e antecipação não estragam a experiência em si, adorei!

O menu, como o nome já diz, é baseado em frutos do mar. E fazendo valer o nome internacional, as influências vêm de toda parte! Fica até difícil escolher... (um menu degustação não seria má ideia) Mas, os atenciosos garçons estão lá para ajudar nesta árdua tarefa. A primeira sugestão? Hotdog de lagosta

Sim, você leu certo. Mas não pense que é uma salsicha feita de lagosta. Trata-se da versão nacional do famoso sanduíche "Lobster Roll" americano. A semelhança com o nosso tradicional cachorro-quente fica só no pão mesmo. Lagosta e manteiga são as estrelas. Mas, tudo tem seu preço nessa vida. 

Com um valor de R$ 53 por sanduíche, não consegui tomar coragem para testar no restaurante. Só em casa! Um pouquinho de pesquisa aqui, uma ida ao hortifrutti ali, e cheguei à minha versão do Lobster Roll. E ainda pela metade do preço... 



Lobster Roll

Ingredientes
2 caudas de lagosta (ou cavaquinha, tem o mesmo efeito)
2 talos de salsão, sem pele e cortado em pequenos cubos
um punhado de estragão fresco, picado
maionese
manteiga
brioche

Como fazer
Faça o molho com o salsão, estragão e maionese. Reserve refrigerado.
Esquente os brioches no forno.
Corte as caudas em rodelas e doure na manteiga. Tempere com sal.
Monte os sanduiches com o molho primeiro e os pedaços de lagosta por cima.